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地元の醤油と地酒で味付けされた
長岡独自の醤油（しょうゆ）赤飯。
長岡の赤飯は全国でも珍しいお醤油味です。 地酒と地元の醤油で味付けされた赤飯は、長岡でしか作ることの出来ない江口独自の配合です。
全国でも珍しい醤油味の赤飯
一説では昔、ささげ（赤飯の中に入っている豆）が貴重で手に入りにくかったため、長岡の人達はその渋汁での着色ができずにおしょうゆ味で色付けしたのがはじまりといわれています。江口の醤油赤飯は地酒を独自に配合しています。
新潟県産の餅米をせいろでふかします
良質な新潟県産の餅米を使用し、せいろで丁寧にふかします。餅米の食感や甘み、醤油の香りが調和し、ふっくらとした美味しいお赤飯となります。急速冷凍でお届けしますので、解凍すれば炊き立てのようにお召し上がりいただけます。
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