地元の醤油と地酒で味付けされた
長岡独自の醤油（しょうゆ）赤飯。

長岡の赤飯は全国でも珍しいお醤油味です。 地酒と地元の醤油で味付けされた赤飯は、長岡でしか作ることの出来ない江口独自の配合です。

全国でも珍しい醤油味の赤飯

一説では昔、ささげ（赤飯の中に入っている豆）が貴重で手に入りにくかったため、長岡の人達はその渋汁での着色ができず、ささげの代わりに金時豆を使用し、おしょうゆ味で色付けしたのがはじまりといわれています。江口の醤油赤飯は地酒、みりん、砂糖などを独自に配合しています。

新潟県産のもち米をせいろでふかします

良質な新潟県産のもち米を使用し、せいろで丁寧にふかします。もち米の食感や甘み、醤油の香りが調和し、ふっくらとした美味しいお赤飯となります。急速冷凍でお届けしますので、解凍すれば炊き立てのようにお召し上がりいただけます。