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冬物語

昭和30年代にほとんど無くなってしまった幻米「大正餅」。
程よいコシがあり、キメが細かく、やわらかさが長続きする特徴がある珍しい品種です。
しかし、生産に手間がかかることから次第に手に入らなくなってしまいましたが、「昔食べたあの大正餅をもう一度食べたい。」そんな想いから江口だんごが2005年に復活をさせる事に成功しました。
その幻米「大正餅」で作った笹団子です。
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