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夏の涼風便

【予約受付中】郷土Cooking 醤油赤飯

価格: ¥3,564 (税込)
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おうちで作る醤油⾚飯⼿作りキット


新型コロナウイルスの影響で家での時間が長くなり、楽しみの一つとして専門店の味を簡 単に自分で作れるセットを御用意しました。
蒸籠がなくても炊飯器で楽に作れるように独自 のタレと幻米里宮大正餅・金時豆をセットし炊き立てをお召し上がり頂けます。


気の遠くなるような苦労を重ね 幻の餅米「大正餅」を復活


コシが強く柔かさが長続きし、他の餅米ではつくれない美味しさがある「大正餅」。生産に手間がかかることから昭和30年代には姿を消し、“幻の餅米”となっていました。 「大正餅でつくった草餅の味が忘れられない」。三代目店主のつぶやきをきっかけに、私たちは大正餅の復活に取り組むことになりました。探し始めて5年余り、ようやく一握りの種籾を持つ農家にめぐり会うことができました。いま、私たちが本店を構える長岡市宮本町の農家でした。種籾を入手してからも一年目は手作業による収穫、合鴨による無農薬農法など、苦労の連続。近年、ようやく満足できる大正餅を収穫できるようになり、懐かしい味わいのお菓子の商品化にも成功しています。 ふるさとの里山で育った幻の餅米を、そのままの景色の中で味わってほしい。私たちが長岡市宮本町にこだわるのは、こんな思いもあるからなのです。

賞味期限:

容量:2合入り × 4個入り

保存方法:冷蔵

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長岡赤飯 (醤油赤飯) 冷凍 4個入り

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